Bia là loại đồ uống có gas, chứa CO₂ nên việc chiết rót đòi hỏi độ chính xác cao,phải kiểm soát tốt áp suất và hạn chế tối đa tình trạng tạo bọt. Máy chiết rót bia tươi là giải pháp tối ưu các nhà máy, xưởng sản xuất, cơ sở bia tươi, bia thủ công đảm bảo được năng suất, độ ổn định và tính đồng nhất của sản phẩm.

Tại Việt Nam, Đức Phát là đơn vị cung cấp các loại máy chiết rót bia công nghiệp, dây chuyền chiết rót bia tự động hoàn chỉnh, đáp ứng nhu cầu đa dạng của các cơ sở sản xuất trong và ngoài nước. Để hiểu rõ thêm về dòng sản phẩm này, hãy cùng Đức Phát tìm hiểu chi tiết ngay bài viết dưới đấy!

Phân loại máy chiết rót bia

Tùy theo loại sản phẩm, loại bao bì, máy chiết rót bia công nghiệp được chia thành nhiều dòng thiết bị khác nhau nhằm đáp ứng yêu cầu đa dạng của từng mô hình sản xuất. Mỗi loại máy mang đặc điểm vận hành riêng, phù hợp cho từng giai đoạn phát triển của doanh nghiệp trong ngành bia.

Máy chiết rót bia đóng lon

Máy chiết rót bia đóng lon được thiết kế theo nguyên lý chiết đẳng áp, duy trì áp suất ổn định giữa thùng chứa và lon bia trong suốt quá trình chiết. Lượng CO₂ trong bia được giữ nguyên, hạn chế tạo bọt, đảm bảo độ sủi tươi đặc trưng. Dòng máy này thường kết hợp với hệ thống đóng nắp lon tự động, công suất chiết cao.

Máy chiết rót bia đóng chai

Máy chiết rót bia vào chai thủy tinh hoặc chai PET. Cấu trúc máy được thiết kế kín, hệ thống van chiết chính xác giúp bia không bị trào, không tạo bọt khí trong quá trình rót. Sau khi chiết, chai được chuyển sang bộ phận đóng nắp tự động.

Máy chiết rót bia không cồn đóng lon

Bia không cồn có đặc tính nhạy cảm với nhiệt độ và oxy, vì vậy yêu cầu thiết bị chiết rót phải hoạt động trong môi trường vô trùng và áp suất được kiểm soát chặt chẽ. Máy chiết rót bia không cồn đóng lon sử dụng công nghệ chiết lạnh và hệ thống khử oxy duy trì hương vị và độ tươi lâu dài của sản phẩm.

Máy chiết rót bia không cồn đóng chai

Tương tự máy chiết bia lon, dòng máy này được thiết kế cho sản phẩm bia không cồn đóng trong chai thủy tinh hoặc chai nhựa. Máy có hệ thống điều khiển áp suất, chiết chính xác từng thể tích và tích hợp chức năng tiệt trùng trước/ sau khi chiết để đảm bảo độ an toàn tuyệt đối cho đồ uống.

Những ưu điểm nổi bật của máy chiết rót bia tươi

Giữ nguyên hương vị và độ tươi đặc trưng của bia

Máy có ưu điểm cực lớn là khả năng duy trì hương vị nguyên bản, nồng độ CO₂ và độ tươi của sản phẩm. Bia được rót trong môi trường khép kín, tránh hoàn toàn sự tiếp xúc với không khí,hạn chế hiện tượng oxy hóa, giảm mất ga và giữ được cảm giác sảng khoái, bọt mịn đặc trưng khi mở nắp. Thành phẩm vẫn đảm bảo chất lượng tương đương với bia được rót trực tiếp từ bồn lên men.

Năng suất cao, chiết rót nhanh và ổn định

Máy chiết rót bia tươi hiện nay được thiết kế để đáp ứng các dây chuyền sản xuất từ vừa đến lớn. Hệ thống chiết hoạt động theo cơ chế áp suất và lưu lượng được kiểm soát chặt chẽ, giúp tốc độ chiết rót nhanh, ổn định, hạn chế thất thoát nguyên liệu.

Cấu tạo bền bỉ, đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm

Toàn bộ các chi tiết tiếp xúc trực tiếp với bia đều được chế tạo từ inox 304 cao cấp, chịu ăn mòn tốt và không ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm. Máy vận hành bền bỉ, dễ vệ sinh, phù hợp với tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm trong ngành đồ uống. Ngoài ra, cấu trúc chắc chắn giúp máy hoạt động ổn định trong thời gian dài, giảm chi phí bảo trì và thay thế linh kiện.

Thiết kế linh hoạt, dễ tích hợp trong dây chuyền sản xuất

Máy chiết rót bia tươi có thể được thiết kế dạng độc lập hoặc tích hợp với các hệ thống rửa chai, đóng nắp, dán nhãn và chiết CO₂ trong cùng dây chuyền. Cấu trúc mô-đun linh hoạt này giúp doanh nghiệp tối ưu diện tích nhà xưởng, giảm chi phí nhân công và nâng cao mức độ tự động hóa toàn hệ thống.

Dự án máy chiết rót bia tươi của Đức Phát

Lưu ý khi vận hành máy chiết rót bia

Để máy chiết rót bia hoạt động ổn định, đạt hiệu suất cao và đảm bảo chất lượng thành phẩm, người vận hành cần tuân thủ nghiêm ngặt các quy trình kỹ thuật và nguyên tắc an toàn trong suốt quá trình sử dụng. Dưới đây là những lưu ý quan trọng mà các cơ sở sản xuất cần nắm rõ khi vận hành máy chiết rót bia.

Kiểm tra tình trạng máy trước khi khởi động

Trước khi vận hành, cần kiểm tra tổng thể tình trạng của máy, bao gồm hệ thống van, đường ống, cảm biến áp suất, đầu chiết và bộ phận đóng nắp. Đảm bảo không có rò rỉ khí CO₂ hoặc bia trong hệ thống, các khớp nối chắc chắn, băng tải hoạt động trơn tru. Việc kiểm tra định kỳ giúp phát hiện sớm hư hỏng, tránh sự cố trong quá trình chiết rót.

Đảm bảo vệ sinh và tiệt trùng thiết bị

Máy chiết rót bia là thiết bị tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm, vì vậy yêu cầu vệ sinh phải được đảm bảo. Trước khi vận hành, cần rửa sạch toàn bộ đường ống, van chiết, phễu chứa bằng nước nóng hoặc dung dịch tẩy rửa chuyên dụng. Nếu có điều kiện, doanh nghiệp nên hệ thống CIP để tự động rửa và tiệt trùng, đảm bảo bia không bị nhiễm khuẩn, không ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng.

Kiểm soát áp suất và nhiệt độ trong quá trình chiết

Bia là loại đồ uống có gas, do đó việc duy trì áp suất và nhiệt độ ổn định trong quá trình chiết là yếu tố quyết định. Áp suất thấp dễ gây mất CO₂, trong khi áp suất cao hoặc nhiệt độ không phù hợp có thể làm trào bọt, sai thể tích hoặc biến đổi hương vị bia. Người vận hành cần thường xuyên theo dõi đồng hồ áp suất, điều chỉnh phù hợp theo từng loại bia và bao bì (lon hoặc chai).

Sử dụng nguyên liệu và bao bì đạt chuẩn

Trước khi chiết, cần đảm bảo bia đã qua lọc và ổn định CO₂, đồng thời chai hoặc lon sử dụng phải được rửa sạch, tiệt trùng hoàn toàn. Bao bì không đạt chuẩn dễ gây nhiễm khuẩn, ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm và tuổi thọ thiết bị.

Tuân thủ quy trình kỹ thuật và an toàn lao động

Người vận hành phải được đào tạo chuyên môn, hiểu rõ cấu tạo và nguyên lý hoạt động của máy. Trong quá trình chiết rót, không mở nắp hoặc can thiệp vào hệ thống đang hoạt động. Đảm bảo khu vực xung quanh khô ráo, tránh trượt ngã hoặc chập điện.

Bảo dưỡng và kiểm tra định kỳ

Sau mỗi ca sản xuất, cần tiến hành vệ sinh và xả sạch bia còn sót lại trong hệ thống.Bảo dưỡng định kỳ các bộ phận như: van chiết, gioăng kín, cảm biến và bơm định lượng theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Việc bảo trì đúng lịch giúp máy vận hành ổn định, kéo dài tuổi thọ và giảm thiểu rủi ro hư hỏng.

Kết luận

Nếu bạn đang tìm kiếm giải pháp chiết rót bia tươi chuyên nghiệp, ổn định và đảm bảo chất lượng sản phẩm, hãy liên hệ ngay với Đức Phát để được tư vấn chi tiết. Chúng tôi chuyên cung cấp các dòng máy chiết rót, phù hợp cho cả quy mô sản xuất vừa đến các nhà máy bia công nghiệp. Đức Phát không chỉ tư vấn lựa chọn thiết bị phù hợp với năng suất và ngân sách đầu tư, mà còn hỗ trợ thiết kế dây chuyền, bố trí mặt bằng và lộ trình đầu tư tối ưu cho từng mô hình sản xuất cụ thể.