Yến chưng, với giá trị dinh dưỡng cao và được yêu thích trong các sản phẩm thực phẩm dinh dưỡng, đòi hỏi quá trình đóng gói kỹ lưỡng để đảm bảo chất lượng sản phẩm. Trong năm 2024, xu hướng đóng gói yến hũ yến chưng không chỉ tập trung vào bảo quản mà còn nhấn mạnh đến sự tiện lợi, thân thiện với môi trường và sự tinh tế trong thiết kế bao bì. Điều này không chỉ giúp thu hút người tiêu dùng mà còn nâng cao giá trị thương hiệu của doanh nghiệp. Trong bài viết này, hãy cùng Đức Phát tìm hiểu về xu hướng đóng gói yến hũ yến chưng mới nhất 2024 nhé!
Các tiêu chuẩn và yêu cầu trong đóng gói thực phẩm
Trong ngành thực phẩm, đặc biệt là với các sản phẩm cao cấp như yến chưng, việc tuân thủ các tiêu chuẩn và quy định về đóng gói là vô cùng quan trọng. Các tiêu chuẩn chính bao gồm:
- An toàn vệ sinh thực phẩm: Các quy trình đóng gói phải tuân thủ nghiêm ngặt tiêu chuẩn HACCP và ISO 22000 nhằm đảm bảo không có bất kỳ yếu tố nào gây hại đến sản phẩm trong suốt quá trình sản xuất và đóng gói.
- Bảo quản chất lượng: Bao bì cần có khả năng chống thấm, chống oxy hóa và bảo vệ sản phẩm khỏi tác động của ánh sáng và độ ẩm. Điều này đặc biệt quan trọng đối với yến chưng, một sản phẩm nhạy cảm với điều kiện môi trường.
- Tính thẩm mỹ: Bao bì đóng gói cần phải đẹp mắt, chuyên nghiệp, phản ánh được sự cao cấp của sản phẩm và gây ấn tượng tốt đối với người tiêu dùng.
- Chất liệu bao bì: Các loại bao bì sử dụng trong đóng gói yến chưng phải được làm từ các vật liệu an toàn cho sức khỏe, không gây phản ứng hóa học với sản phẩm bên trong. Các chất liệu phổ biến hiện nay bao gồm thủy tinh, nhựa an toàn (PET, PP), và các loại màng bọc thực phẩm chất lượng cao.
Các kiểu bao bì đóng gói yến hũ yến chưng
Đóng gói trong hũ thủy tinh
Hũ thủy tinh là loại bao bì phổ biến nhất cho yến chưng, nhờ vào khả năng bảo quản tốt và hình thức sang trọng. Thủy tinh có tính chống thấm nước, chống oxy hóa và không bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ hay ánh sáng, giúp duy trì hương vị và chất lượng của yến chưng trong thời gian dài. Loại hũ này thường được thiết kế với nắp vặn kín hơi, giúp ngăn không khí xâm nhập, từ đó bảo đảm độ tươi ngon của sản phẩm trong suốt quá trình bảo quản và vận chuyển.
Ngoài ra, thủy tinh còn mang đến cảm giác an toàn và cao cấp cho người tiêu dùng, phù hợp với phân khúc thị trường hướng đến sản phẩm yến chưng chất lượng cao. Hũ thủy tinh cũng dễ dàng tái chế, thân thiện với môi trường, một xu hướng được nhiều doanh nghiệp và người tiêu dùng ưa chuộng hiện nay.
Đóng gói trong lon
Bên cạnh hũ thủy tinh, một số nhà sản xuất còn sử dụng bao bì lon để đóng gói yến chưng. Lon thường được làm từ kim loại, có khả năng chịu lực tốt, chống va đập, giúp bảo vệ sản phẩm trong quá trình vận chuyển mà không lo bị vỡ hay hư hỏng. Bao bì lon cũng có khả năng ngăn cản tác động của ánh sáng và không khí, từ đó giúp yến chưng duy trì chất lượng trong thời gian dài.
Bao bì lon thường được đóng gói các sản phẩm yến hũ yến chưng ở phân khúc trung bình, nơi yêu cầu về chất lượng bảo quản và chi phí sản xuất đều được tối ưu hóa. Một điểm khác biệt nữa của bao bì lon là tính tái chế cao, do đó nhiều doanh nghiệp lựa chọn loại bao bì này để hướng tới mục tiêu bền vững. Trong xu hướng hiện nay, các sản phẩm yến chưng đóng trong lon vừa đáp ứng được yêu cầu bảo quản, vừa có giá thành cạnh tranh, là lựa chọn lý tưởng cho các khách hàng thuộc phân khúc trung bình.
Xem thêm: Bao bì kim loại – Sự lựa chọn tuyệt vời?
Quy trình đóng gói yến hũ yến chưng chi tiết
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu đóng gói
Trước khi tiến hành đóng gói, nguyên liệu chính là yến chưng đã được chế biến và kiểm tra chất lượng. Tất cả các thiết bị đóng gói cũng cần phải được vệ sinh sạch sẽ và đảm bảo hoạt động tốt. Các thiết bị hiện đại máy móc dùng trong sản xuất đều cần được vệ sinh sạch sẽ để đảm bảo quy trình đóng gói chính xác và hiệu quả.
Bước 2: Chiết rót
Yến chưng sau khi được kiểm tra chất lượng sẽ được rót vào hũ thủy tinh hoặc lon kim loại. Đây là một công đoạn quan trọng, yêu cầu độ chính xác cao nên bạn cần sử dụng các loại máy đóng gói tự động để nâng cao hiệu suất. Thông thường, các hũ yến chưng trên thị trường có dung tích từ 70ml đến 120ml, tùy thuộc vào yêu cầu của từng nhà sản xuất.
Quá trình chiết rót được thực hiện bằng máy chiết rót tự động, đảm bảo tính đồng nhất và chính xác trong từng hũ. Các máy chiết rót hiện đại có thể điều chỉnh linh hoạt lượng yến rót vào từng hũ, đảm bảo không có sự sai lệch quá lớn giữa các sản phẩm.
Bước 3: Đóng nắp
Sau khi chiết rót, bước tiếp theo là đóng nắp hũ thủy. Máy đóng nắp tự động thường được sử dụng trong công đoạn này, giúp đảm bảo nắp được đóng kín, không bị lỏng hay hở, ngăn ngừa không khí và vi khuẩn xâm nhập vào bên trong.
Đối với hũ thủy tinh, nắp vặn thường được làm từ kim loại chống gỉ hoặc nhựa chất lượng cao, có khả năng chịu lực và chịu nhiệt tốt. Đối với lon kim loại, quá trình đóng nắp được thực hiện bằng kỹ thuật nén hoặc hàn kín, giúp nắp và thân lon liền mạch, tránh hoàn toàn sự tiếp xúc với không khí hoặc độ ẩm.
Ngoài ra, để những hũ yến thêm chắc chắn trong quá trình bảo quản và vận chuyển, bạn nên sử dụng thêm máy phóng nhãn tự động.
Bước 4: Tiệt trùng
Trong bước này, toàn bộ hũ yến chưng sẽ được đưa vào hệ thống tiệt trùng để tiêu diệt bất kỳ vi khuẩn hoặc vi sinh vật có hại nào còn sót lại. Quá trình tiệt trùng được thực hiện trong môi trường nhiệt độ cao, thông thường khoảng 120°C trong khoảng 20-30 phút, đảm bảo sản phẩm an toàn tuyệt đối khi đến tay người tiêu dùng.
Tiệt trùng là bước không thể thiếu trong quá trình đóng gói thực phẩm, đặc biệt là với các sản phẩm có nguồn gốc từ động vật như yến sào. Việc tiệt trùng không chỉ giúp loại bỏ vi khuẩn mà còn giúp kéo dài thời gian bảo quản của sản phẩm.
Bước 5: Dán nhãn và đóng gói
Máy dán nhãn tự động được sử dụng để dán nhãn chính xác vào vị trí quy định, giúp sản phẩm có diện mạo chuyên nghiệp và đồng bộ. Nhãn mác chứa các thông tin quan trọng như tên sản phẩm, thành phần dinh dưỡng, hạn sử dụng, và mã vạch. Quy trình này đảm bảo tất cả sản phẩm đều có đầy đủ thông tin cần thiết theo quy định của ngành thực phẩm.
Đối với các sản phẩm cao cấp, ngoài nhãn dán cơ bản, bao bì có thể được trang trí thêm bằng các chi tiết in nổi, in nhiệt, hoặc tem bảo hành để tăng tính thẩm mỹ và độ tin cậy. Sau khi dán nhãn, sản phẩm sẽ được chuyển đến khu vực đóng gói cuối cùng.
Kết thúc quá trình đóng gói, bạn có thể sử dụng máy co lốc chai để đóng lốc các hũ hoặc lon yến chưng. Trong một số trường hợp, các sản phẩm yến chưng cao cấp còn được đóng gói trong các hộp quà tặng sang trọng, có thể làm từ giấy cao cấp hoặc gỗ, nhằm tăng thêm giá trị thẩm mỹ và thu hút sự chú ý của khách hàng. Những hộp quà này thường được thiết kế tỉ mỉ với các chi tiết hoa văn tinh xảo, phù hợp với nhu cầu làm quà biếu trong các dịp lễ tết.
Quy định về thông tin trên bao bì yến hũ yến chưng
Tên sản phẩm: Tên sản phẩm phải được ghi rõ ràng, dễ đọc trên nhãn bao bì. Thông thường, bao bì yến chưng cần nêu rõ tên thương hiệu và loại sản phẩm.
Thành phần và khối lượng: Bao bì cần liệt kê đầy đủ tất cả các thành phần chính của sản phẩm. Điều này bao gồm yến sào (hàm lượng yến cụ thể), cùng các thành phần bổ sung như đường phèn, long nhãn, nước dừa, hoặc các loại thảo dược khác. Bạn cần ghi rõ khối lượng của sản phẩm trong mỗi hũ hoặc lon.
Hạn sử dụng: Thông thường, hạn sử dụng của yến chưng trong hũ thủy tinh hoặc lon kim loại có thể kéo dài từ 6 đến 12 tháng, tùy vào điều kiện bảo quản. Bạn cần ghi rõ ràng và cụ thể để người tiêu dùng nhận biết được độ mới của sản phẩm và tránh sử dụng sản phẩm hết hạn.
Hướng dẫn sử dụng và bảo quản: Bao bì cần ghi rõ cách sử dụng, như “Sử dụng trực tiếp sau khi mở nắp” hoặc “Có thể dùng lạnh hoặc hâm nóng tùy thích”. Về cách bảo quản sản phẩm nên được giữ ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp. Sau khi mở nắp, nên bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong 2-3 ngày để đảm bảo chất lượng.
Thông tin nhà sản xuất: Địa chỉ, số điện thoại, và thông tin liên hệ của nhà sản xuất, giúp người tiêu dùng liên hệ dễ dàng nếu có thắc mắc hoặc phản hồi về sản phẩm.
Kết luận
Quy trình đóng gói yến hũ yến chưng đóng vai trò then chốt trong việc bảo quản và nâng cao giá trị sản phẩm. Việc tuân thủ các quy định về thông tin trên bao bì, như thành phần, hướng dẫn sử dụng và thông tin liên hệ của nhà sản xuất, là yếu tố quan trọng để tạo dựng niềm tin và đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng. Đồng thời, bạn cũng nên sử dụng kết hợp với các loại máy móc hiện đại trong quá trình đóng gói để nâng cao hiệu suất và tiết kiệm thời gian, công sức. Hãy liên hệ 0919476666 nếu bạn có nhu cầu hay bất cứ thắc mắc gì về các loại máy móc của Đức Phát.
