Mặc dù ngày nay xuất hiện rất nhiều loại thực phẩm chức năng, các món ăn giàu dưỡng chất,… nhưng không ít người vẫn mắc bệnh về dinh dưỡng. Tình trạng thiếu hay thậm chí là thừa chất sẽ ngày càng trở nên tệ hơn nếu các bạn không nhanh chóng cân bằng lại những món ăn bạn nạp vào cơ thể mỗi ngày và có một lịch trình sinh hoạt điều độ. Sử dụng bột ngũ cốc dinh dưỡng là một trong những cách an toàn, “chậm mà chắc”, giúp người sử dụng có được sức khỏe tốt. Trong bài viết hôm nay, máy đóng gói tự động Đức Phát sẽ giải đáp cho các bạn tất cả những câu hỏi cơ bản xoay quanh bột ngũ cốc dinh dưỡng
Bài viết liên quan
- Tổng hợp món ngon từ khoai – Cách làm khoai lang nướng tại nhà ngon như ngoài hàng
- Máy hút mụn chân không: nên hay không nên?
- Máy hút chân không quần áo cho gia đình
1. Bột ngũ cốc dinh dưỡng là gì?
Bạn vẫn thường xuyên nghe thấy quảng cáo về bột ngũ cốc dinh dưỡng cho bé trên các phương tiện truyền thông. Nhưng thực chất đó là gì?
Ngũ cốc là tên gọi chung để chỉ năm loại thực vật với hạt có thể ăn được là kê, đậu, ngô, lúa nếp và lúa tẻ. Đây đều là những loại ngũ cốc có hàm lượng chất dinh dưỡng nhiều nhất.
Bột ngũ cốc dinh dưỡng là thành phẩm thu được khi bạn xay các loại ngũ cốc trên thành bột mịn. Tùy vào mục đích sử dụng và sở thích người dùng mà tỉ lệ kết hợp các loại ngũ cốc khác nhau.
2. Đối tượng nên sử dụng
Bột ngũ cốc dinh dưỡng nên được sử dụng bởi các đối tượng sau:
2.1. Trẻ nhỏ
Bột dinh dưỡng giúp trẻ thông minh hơn, phát triển chiều cao hiệu quả hơn.
Tùy từng độ tuổi mà có các loại bột dinh dưỡng cho bé khác nhau. Cụ thể, trẻ sơ sinh sẽ có loại bột dinh dưỡng cho trẻ sơ sinh riêng. Tương tự, ta còn có bột dinh dưỡng cho trẻ 4 tháng tuổi và bột dinh dưỡng cho trẻ ăn dặm.
2.2. Những người ít vận động
Với những người hay phải ngồi nhiều, ít thời gian vận động cơ thể thì nên dùng bột dinh dưỡng để bụng bớt phệ và vòng eo thon thả hơn.
2.3. Người ăn chay
Sử dụng bột dinh dưỡng có thể bổ sung thêm đạm, vitamin và khoáng chất cho người ăn chay.
2.4. Người già
Những người đã có tuổi thường cơ quan tiêu hóa hoạt động sẽ không được tốt. Từ đó dễ dẫn đến mắc các bệnh về dạ dày, dinh dưỡng. Vì vậy nên dùng các sản phẩm bột dinh dưỡng cho người già làm từ ngũ cốc để hệ tiêu hóa được ổn định.
2.5. Người bệnh
Đối với người bị ốm, bệnh, khó ăn các loại đồ ăn cứng, sợ mùi thức ăn,… thì bột ngũ cốc có thể được sử dụng thay cháo loãng. Bữa ăn này vừa dễ ăn lại cung cấp đủ chất cho người bệnh.
3. Tác dụng của bột ngũ cốc dinh dưỡng
3.1. Cung cấp nguồn năng lượng dồi dào
Ngũ cốc hết sức giàu Carbohydrate phức tạp, cho khả năng cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho thân thể hoạt động. Nếu bạn sử dụng ngũ cốc vào buổi sáng thì cả ngày hôm đó bạn sẽ tràn trề năng lượng làm việc (tất nhiên là bạn vẫn phải ăn bữa trưa và bữa tối nhé). Một vài chất dinh dưỡng trong ngũ cốc sẽ khiến các bạn có cảm giác no lâu suốt một ngày dài.
Và cũng chính vì lý do cung cấp 1 nguồn năng lượng dồi dào nên ngũ cốc là thực phẩm thường được sử dụng để tăng cân. Các loại bột dinh dưỡng tăng cân hiện nay đang trở nên cực kì phổ biến trên thị trường. Đặc biệt là đối với những người tập gym thì bột dinh dưỡng protein là sản phẩm khá quen thuộc trong chế độ dinh dưỡng.
3.2. Bột ngũ cốc ít calo, no lâu – trợ giúp giảm béo
Ngũ cốc giúp ta tăng cân, nhưng cũng có tác dụng giảm béo nếu chúng ta biết sử dụng đúng cách. Hay xem cách sử dụng bột ngũ cốc để giảm cân trong phần cuối cùng nhé.
Ngũ cốc là thực phẩm chứa ít chất béo và calo. Lúc ăn các bạn sẽ cảm thấy no lâu mà không ăn nhiều hay ăn vặt. Điều ấy sẽ hỗ trợ các bạn vẫn đủ năng lượng làm nên việc mà không thấy đói.
3.3. Giàu chất xơ, protein, ít béo
Trong bột ngũ cốc chứa nhiều chất xơ giúp tiêu hóa vô cùng tốt, đặc trưng cho hiệu quả trong giảm cholesterol xấu.
Với người tập thể hình, ngũ cốc tương trợ kích thích cơ bắp lớn mạnh do Protein trong ngũ cốc chuyển ra thành amino axit.
3.4. Giảm tiểu đường
Với hàm lượng đường nhỏ và chất xơ dồi dào, bột ngũ cốc rất là rất hợp với một đôi người điều trị tiểu đường. bạn có thể yên tâm là bột ngũ cốc vẫn cung ứng đủ các dưỡng chất nhưng vẫn đảm bảo chữa trị bệnh tiểu đường tốt
Hàm lượng chất xơ và carbon hydrat giúp khiến chậm lại sự chuyển hóa đường. ngoài ra, magie giúp đỡ cơ thể có khả năng hãy sử dụng đường đúng bí quyết và bài tiết insulin.
3.5. Loại đi cholesterol xấu
Theo một số nghiên cứu kỹ thuật, Beta-Glucan trong bột ngũ cốc có công dụng loại bỏ Cholesterol xấu trong cơ thể, giúp chống lại đau tim và bị ung thư.
Ngũ cốc còn hỗ trợ sản sinh Lignans – một chất có công dụng phòng ngừa ung thư.
3.6. Chứa nhiều các chất chống oxy hóa – ích lợi hệ tim mạch
Một khảo sát: trong 21,000 người trên 19 tuổi sử dụng bột ngũ cốc mỗi sáng thì khả năng bị suy tim của họ hạn chế tới 29%.
Theo các nghiên cứu từ đại học Tufts cho thấy rằng chất chống oxy hóa có trong bột ngũ cốc là Avenantramides, tương trợ chống lại một vài gốc tự do từ LDL Cholesterol, giúp đỡ giảm bớt bệnh hệ tim mạch.
3.7. Tăng khả năng miễn nhiễm
Với Beta-Glucan trong bột ngũ cốc, nếu cơ thể bạn có hiện tượng truyền nhiễm thì bạch cầu sẽ được chuyển tới vùng bị bệnh nhanh hơn. Nhờ đó có thể kháng lại vi khuẩn, tăng sức đề kháng.
3.8. Ngon, dễ uống, dễ kết hợp
Ngũ cốc có hương vị nhẹ nhàng, dễ uống. Ngoài ra, chúng có thể dễ dàng kết hợp với những loại thực phẩm khác như salad, thịt hầm, nước hoa quả… đem lại sự đa dạng trong thực đơn. Điều này giúp bạn có nhiều lựa chọn cho bữa ăn, đảm bảo tối ưu về hương vị và hàm lượng dinh dưỡng hấp thụ vào.
3.9. Bột ngũ cốc lợi sữa tốt cho cả mẹ và bé
Ngũ cốc rất giàu dinh dưỡng, giàu vitamin nhóm B, rất có lợi cho quá trình sản sinh năng lượng giúp mẹ bớt mệt mỏi trong giai đoạn mang thai. Mẹ bầu thường chậm chạp nên uống ngũ cốc là nhanh gọn nhất mà bổ sung được nhiều chất dinh dưỡng nữa. Mặt khác khi đang bầu có khá nhiều mẹ bị thay đổi khẩu vị ăn không ngon, nên uống là giải pháp tối ưu nhất.
Ngoài ra hàm lượng sắt, axit folic trong ngũ cốc cao, rất có lợi cho phụ nữ mang thai, giúp tái tạo hồng cầu và giảm khả năng dị tật bẩm sinh cho thai nhi.
4. Một số loại bột ngũ cốc dinh dưỡng phổ biến
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại bột dinh dưỡng. Bột ngũ cốc dinh dưỡng nào tốt nhất? Sau đây là hình ảnh một số loại bột ngũ cốc dinh dưỡng phổ biến.
4.1. Dành cho trẻ ăn dặm
HiPP là dòng sản phẩm được rất nhiều bà mẹ tin tưởng cho bé ăn dặm. Có rất nhiều vị bột giúp bé không bị chán ăn.
Bột RiDielac là một trong những sản phẩm được ưa thích thuộc dòng bột dinh dưỡng Vinamilk. Nhãn hàng Dielac ngoài sản phẩm bột dinh dưỡng trẻ em còn có sữa bột bổ sung dinh dưỡng cho các bé.
Hãng Nestle sở hữu một loại bột gạo dinh dưỡng khá phù hợp với các bé ăn dặm. Dành cho các bé từ 6 tháng tuổi trở lên, loại gạo sữa dinh dưỡng này cung cấp rất nhiều dưỡng chất, giúp bé phát triển tốt hơn.
Bên cạnh các sản phẩm ngũ cốc, sữa bột,… bé cũng cần có thêm bột nêm cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Bột nêm đóng vai trò là gia vị, giúp các bé ngon miệng hơn, hấp thụ nhiều dưỡng chất từ bột hơn.
4.2. Dành cho người tập thể hình, vận động viên
Maltodextrin là một loại carbohydrate nhân tạo được chế biến bằng cách chế biến tinh bột thành một loại bột trắng mịn. Các vận động viên tập luyện sức bền có thể bị cạn kiệt nguồn glycogen trong quá trình luyện tập và thi đấu cường độ cao, do đó các chất bổ sung carb như Maltodextrin sẽ giúp cung cấp thêm cho các kho dự trữ này và giúp cho vận động viên luyện tập lâu hơn.
Bột đậu dinh dưỡng có công dụng làm tăng cơ, tăng cân. Chính vì vậy, nó thường được sử dụng để bổ sung trong quá trình tập gym, fitness,…
4.3. Dành cho người có yêu cầu đặc biệt về cân nặng
Nếu bạn muốn có một bữa sáng đầy đủ dưỡng chất, vitamin, chất khoáng,.. mà bạn lại không đủ thời gian để nấu; hay bạn chỉ đơn giản là muốn có một bữa sáng sạch sẽ, an toàn vệ sinh thực phẩm,… Vậy thì Herbalife là lựa chọn khá hợp lý. Chỉ với 5 phút mỗi sáng, bạn đã có một cốc dinh dưỡng đầy đủ các chất, lại tạo cảm giác no lâu, không khiến bạn bị đói giữa buổi. Từ đó hạn chế việc bạn nạp chất béo vào người, giúp bạn giảm cân hiệu quả hơn.
Là một trong những loại bột ngũ cốc dinh dưỡng Hàn Quốc nổi tiếng, bột Damtuh được chị em vinh danh như một thực phẩm giảm cân và làm đẹp da diệu kì. Với thành phần là quả óc chó, Damtuh có hương vị béo bùi nhưng không hề gây ngấy. Đây là một sự lựa chọn đúng đắn nếu chị em muốn tìm bột ngũ cốc để sử dụng.
Ngoài các loại kể trên, trên thị trường còn rất nhiều loại bột ngũ cốc dinh dưỡng khác. Có thể kể đến bột ngũ cốc dinh dưỡng nutifood, vinacafe, bột ngũ cốc dinh dưỡng calsome, sữa bột vinamilk dinh dưỡng, sữa bột nguyên kem vinamilk dinh dưỡng. Ngoài ra còn có rất nhiều loại sữa bột dinh dưỡng cho người lớn được ưa chuộng khác. Mỗi loại đều mạnh ở một điểm riêng. Vì vậy khi lựa chọn, hãy đọc kĩ bảng thành phần, review của những người đã sử dụng để không gây hại cho sức khỏe sau khi sử dụng.
5. Một số câu hỏi và lưu ý
5.1. Có thể tự làm bột ngũ cốc dinh dưỡng tại nhà không?
Câu trả lời là có. Cách làm tại nhà khá đơn giản. Bạn có thể làm theo hướng dẫn sau:
Thành phần nguyên liệu
- Đậu xanh: 100gr. Chọn loại đậu hạt tiêu, hạt nhỏ (không phải xanh trơn).
- Đậu đỏ: 100gr. Chọn loại hạt nhỏ, màu đỏ tươi (màu nâu nhạt là đỗ cũ).
- Đậu đen: 100gr. Chọn hạt nhỏ, cắn ra thấy giòn, trong ruột có màu xanh mới ngon (đậu đen xanh lòng).
- Đậu tương (đậu nành): 100gr. Chọn loại hạt nhỏ có vỏ màu xanh.
- Đậu trắng: 100gr. Chọn loại hạt nhỏ vừa phải, to hơn hạt đỗ đen một chút.
- Mè đen: 200gr. Chọn loại hạt tròn đều, mẩy hạt, có mùi thơm. Tuy nhiên có một số nơi nhuộm hạt vàng thành màu đen để sinh lợi nhuận cao và không tốt cho sức khỏe. Vì vậy bạn nên chọn lựa kĩ.
- Hạt sen: 100gr
- Gạo lức tẻ: 100gr
- Gạo nếp cái hoa vàng: 100gr
- Hạt sen, ý dĩ : 100gr, màu trắng, bở, thơm.
- Hạt kê ta: màu vàng tươi, ngửi rất thơm.
Dù nguyên liệu làm bột ngũ cốc không được đầy đủ như trên thì cũng không sao, nhưng mọi người để ý đừng mua hạt để lâu ngày, bị ẩm, mốc,… Uống vào không có tác dụng dinh dưỡng mà còn lại có thể gây ngộ độc thực phẩm.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế bụi bẩn, loại hạt lép
- Các loại ngũ cốc khi mới mua về nhớ rửa thật kĩ vì khá nhiều bụi bẩn, nên rửa ít nhất 2 lần nước. Vớt hết hạt lép nổi lên. Sau đó đem phơi nắng cho khô, rang sẽ nhanh hơn và bùi hơn.
Bước 2: Rang chín các hạt ngũ cốc, nhớ là rang từng loại riêng biệt
- Cho từng loại ngũ cốc đã phơi khô vào chảo rang trên bếp, tới khi nào có mùi thơm thì nhỏ lửa, đảo đều tay. Khi nào hạt đỗ hơi lách tách, cắn thấy giòn, bên trong hơi chuyển màu thì được .
- Đối với đậu nành: nên rang đến khi vàng sẫm, bắt đầu tách vỏ và có mùi thơm là được.
- Khi rang đậu xanh và đậu đỏ thì chỉ cần chuyển màu và hết mùi ngái là ngừng lửa.
- Đậu đen rang khi thấy mùi thơm là chín rồi.
- Vừng đen: khi rang vừng nên dùng tay ướt bóp cho vừng thấm nước, sau đó rang khô nhỏ lửa, đến khi thấy lách tách và thấy thơm là vừng đã chín.
- Đối với gạo lức thì rang thơm vàng.
- Hạt sen rửa sạch, phơi khô rồi cho vào rang. Khi nào hạt sen chuyển màu vàng , mùi thơm, cắn thấy giòn là được.
- Ý dĩ rửa sạch rồi rang.
Bước 3: Xay ngũ cốc dinh dưỡng
- Sau khi các bạn rang xong, thực hiện việc ủ đậu bằng cách quấn giấy và quấn vải xung quanh.
- Để 20 – 30 phút, bạn đổ ra cho nguội rồi mang ra cửa hàng có máy xay bột chuyên dụng. Không dùng máy xay gia đình vì bột sẽ không mịn và kém ngon.
Lưu ý đây chỉ là cách làm phổ biến nhất cho người có sức khỏe bình thường ăn. Đối với các đối tượng đặc biệt thì cần sản phẩm chuyên biệt hơn. Ví dụ trẻ em bị thiếu dinh dưỡng thì cần sữa bột dành cho trẻ suy dinh dưỡng hoặc có cách làm bột dinh dưỡng cho bé riêng.
5.2. Người muốn giảm cân nên dùng bột ngũ cốc như thế nào?
- Uống ngũ cốc trước khi ăn 15 – 30 phút (không cho đường sữa).
- Uống đủ nước, giảm 1/3 tinh bột, không ăn vặt, nếu muốn ăn đồ ngọt bạn hãy chọn trái cây.
- Ăn các loại rau ít năng lượng như dưa leo, cần tây, mồng tơi, đu đủ…
- Ăn tối sớm (trước 7 giờ), không ăn tinh bột vào buổi tối.
- Tập thể dục đều đặn; đi bộ buổi sáng 25 phút.
5.3. Vậy còn người muốn tăng cân thì sao? Nên ăn bột ngũ cốc dinh dưỡng tăng cân như thế nào?
- Pha bột với đường hoặc sữa.
- Uống đủ 2 lít nước mỗi ngày.
- Uống thêm nước mật ong vào mỗi sáng, ăn sữa chua vào buổi trưa và tối.
- Tập gập bụng để vòng 2 khỏi tăng.
5.4. Cách uống ngũ cốc lợi sữa giúp mẹ không mất sữa khi đi làm?
- Sáng trước khi đi làm mẹ uống 1 cốc rồi cho bé ti. Sau đó hút hết sữa ra 1 lần trữ cho con
- Cữ giữa khoảng 10h thì mẹ có thể hút hoặc vắt tay để bớt căng. Hút được thì xem như mẹ đã đủ cữ, nhưng vắt tay thì có thể duy trì 80% lượng sữa cho con ,tùy điều kiện của mỗi người mà áp dụng
- Nghỉ trưa mẹ tranh thủ chạy về cho con ti hoặc hút 1 lần nữa nếu nhà xa không về được.
- Cữ giữa chiều khoảng 3h mẹ hút hoặc vắt tay
- Chiều về thì cho bé ti ngay
5.5. Nên dùng bột ngũ cốc hay sữa bột cho trẻ suy dinh dưỡng?
Với trẻ bị suy dinh dưỡng, bạn nên đưa trẻ tới bác sĩ để được kê đơn. Tùy vào thể trạng của bé mà có thể sữa bột của viện dinh dưỡng sẽ phù hợp hơn. Cả sữa bột và bột ngũ cốc đều đem lại nhiều dinh dưỡng nhưng sữa bột thì gây nóng trong còn bột ngũ cốc khó đảm bảo hàm lượng chất, kiểm soát an toàn thực phẩm.
5.6. Giá bột ngũ cốc dinh dưỡng có đắt không?
Không hề. Tùy vào loại bạn mua mà có mức giá 50 – 200 nghìn đồng.
5.7. Một số lưu ý khi uống bột ngũ cốc
- Pha 2 thìa bột với nước sôi uống vào buổi sáng trong 4 ngày đầu.
- Sau đó tăng dần số bữa.
- Dùng nc sôi để bột chín thơm ngon hơn và đỡ ngán.
- Uống tăng dần để dạ dày thích nghi và không chướng bụng.
- Kết hợp tập thêm một số bài thể dụng nhỏ để săn cơ ngực và thu gọn eo.Mỗi đợt bổ sung kéo dài từ 2 – 3 tháng, sau đó ngưng 15 ngày.
Vậy là bạn đã có trong tay đầy đủ thông tin cơ bản về bột ngũ cốc dinh dưỡng rồi đấy. Hi vọng sau bài viết này các bạn sẽ tìm được loại bột dinh dưỡng phù hợp với nhu cầu sức khỏe của mình.
