Máy hút chân không đang ngày càng trở nên phổ biến trong cuộc sống. Không chỉ các cơ sở sản xuất mà các hộ gia đình cũng rất ưa chuộng loại máy này. Với cách sử dụng cực kì đơn giản, thiết bị này hứa hẹn sẽ còn “hot” hơn nữa trên thị trường công nghệ.
Máy hút chân không chủ yếu được các gia đình sử dụng với mục đích bảo quản thực phẩm. Chỉ với một thiết bị nhỏ gọn với giá thành không quá cao, thực phẩm đã có thể được lưu trữ vệ sinh hơn, lâu dài hơn rất nhiều. Với vài bước cơ bản sau, bạn sẽ sử dụng được máy đóng gói chân không đúng cách. Hãy cùng Đức Phát tìm hiểu về cách dùng máy hút chân không nhé
Tham khảo các bài viết:
- Sấy chân không là gì? Ưu, nhược điểm của máy sấy hút chân không
- Những điều bạn cần biết trước khi mua máy đóng gói bao bì bằng tay
- Các cách đóng gói bao bì thực phẩm tự động
- Máy hút chân không đóng gói gạo
1. Cách sử dụng máy hút chân không
Không gồm nhiều bước phức tạp như cách vận hành máy công nghiệp, cách sử dụng máy hút chân không mini chỉ gồm 3 bước cơ bản sau.
a. Bước 1: Chuẩn bị thực phẩm
- Sơ chế thực phẩm
- Cho thực phẩm vào túi bảo quản
b. Bước 2: Khởi động máy
- Cắm dây nguồn và bật công tắc khởi động, chọn độ rộng của túi
- Đẩy túi đựng thực phẩm vào vị trí hút chân không của máy (miệng túi ngang qua thanh hàn)
c. Bước 3: Hút chân không và hàn túi
- Đóng nắp máy hút và nhấn nút khóa
- Chọn chế độ “Hút chân không và hàn” (hoặc bạn cũng có thể chọn chế độ chỉ hút chân không hay chỉ hàn, tùy nhu cầu sử dụng trong từng trường hợp)
- Chờ máy báo tín hiệu đã hút chân không và hàn xong thì bạn ấn nút mở khóa để mở nắp và kiểm tra lại mối hàn.
d. Lưu ý
- Tùy từng loại máy hút chân không khác nhau có cách sử dụng riêng (do cấu tạo của máy) nhưng nhìn chung các dòng máy trên thị trường đều có cách sử dụng đơn giản, thuận tiện.
- Ngoài việc có thể sử dụng dễ dàng, tiện lợi, thiết bị này còn đem lại nhiều lợi ích cho người sử dụng.
- Máy giúp bảo quản thực phẩm lâu dài, an toàn, tránh ôi thiu. Tuy nhiên, phương pháp bảo quản này chỉ thực sự hữu hiệu đối với thực phẩm khô, không có nước.
- Đối với các thực phẩm tươi sống, hút chân không chỉ giúp kéo dài thêm thời gian bảo quản khoảng 1 – 3 tuần nếu kết hợp để ngăn đông tủ lạnh. Cần chú ý thời gian tối đa khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh cũng chỉ nên là 10 – 20 ngày trong ngăn đá, và trong vòng 2 – 3 ngày đối với ngăn mát. Hãy vứt bỏ thực phẩm nếu thấy có mùi lạ, màu lạ.
- Chỉ nên mua máy ở các địa chỉ uy tín. Không nên mua ở các trang thương mại điện tử không rõ nguồn gốc.
2. Mẹo hút chân không thực phẩm mà không cần dùng máy
Nếu trong trường hợp bạn đang rất vội, mà lại không có máy tự động để sử dụng thì làm thế nào? Hãy áp dụng mẹo hút chân không thủ công sau!
Bạn cần chuẩn bị thực phẩm đã sơ chế, túi zip và một chậu nước. Hãy làm lần lượt các bước:
a. Bước 1
Cho thực phẩm vào túi zip và kéo một phần miệng túi lại. Khi kéo miệng túi thì bạn chừa lại 1 đoạn khoảng 3cm nhé.
b. Bước 2
Từ từ thả vào chậu nước (chú ý không thả ngập mà chừa lại phần miệng túi).
Trong lúc ngâm nước như vậy, lực của nước sẽ ép hết không khí trong túi ra ngoài qua đoạn 3cm bạn chừa lại lúc nãy.
c. Bước 3
Cuối cùng sau khi không khí đã ra hết thì bạn kéo khóa hoàn toàn miệng túi là xong. Bạn nhìn thử xem, túi nhựa được hút hoàn toàn không khí ra ngoài nhé.
Với cách này, bạn có thể sử dụng để đóng gói các loại thực phẩm như thịt cá tươi sống, rau củ quả,… Sau khi hút chân không xong thì bạn cứ cho thực phẩm vào tủ lạnh bảo quản như bình thường.
d. Những lưu ý để thực hiện hút chân không thủ công thành công
- Đầu tiên, để thực hiện hút chân không thành công bạn cần đảm bảo rằng túi thực phẩm không bị thủng. Việc này đảm bảo khi hút chân không nước không bị tràn vào. Đồng thời sẽ đảm bảo tạo được áp lực để ép lượng không khí bên trong đi ra duy nhất một lỗ hổng đã chuẩn bị.
- Thứ hai, hãy đảm bảo rằng bạn đã ngâm túi xuống nước ngập phần thực phẩm. Và dĩ nhiên bạn cần lưu ý miệng túi phải ở trên mặt nước để tránh nước vào.
- Thứ ba, nước chuẩn bị để ngâm phải luôn là nước lạnh. Bởi nước nóng sẽ làm hay đổi cấu trúc và tính chất cảm quan của thực phẩm. Bên cạnh đó, nước nóng còn làm biến chất bao bì túi zip thực phẩm và làm nóng chảy các hợp chất có hại lẫn vào thực phẩm.
Hãy đọc kỹ hướng dẫn sử dụng máy hút chân không trước khi dùng để không bị lúng túng trong lúc thao tác với máy nhé!