Kem trái cây là sản phẩm luôn được ưa chuộng hàng đầu vào mùa hè. Những chiếc kem đủ vị, màu sắc, mùi thơm, mềm mịn chắc chắc sẽ làm hài lòng tất cả mọi người. Cùng chúng tôi tham khảo cách làm 3 loại kem trái cây hot nhất mùa hè này nhé!
*Xem thêm:
- 12 chiêu “biến hóa” Cách Làm Sữa Chua khiến bạn mê mẩn
- Cách làm trà mãng cầu tại nhà giải nhiệt cho mùa hè
- Mẹo chữa say cafe nhanh và hiệu quả nhất
Kem bơ
Đang là mùa bơ, nên các bạn tranh thủ làm món này đi nha. Kem bơ mềm mịn, ngọt béo nhưng không quá gắt chắc chắn sẽ làm các bạn ăn không dừng được. Cùng tham khảo cách làm kem bơ đơn giản không cần máy theo công thức dưới đây nhé.
Nguyên liệu
Để làm được kem bơ, các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Quả bơ: 2 – 3 trái tùy kích cỡ. Để kem ngon nhất nên chọn bơ 034 hoặc bơ sáp cũng được nhé.
- Nước cốt dừa
- Sữa tươi, sữa đặc
- Whipping cream
- Đường
Cách làm kem bơ
- Bước 1: Sơ chế bơ: Bơ cắt đôi, bóc vỏ, bỏ hạt. Sau đó cắt thành những miếng nhỏ.
- Bước 2: Đem bơ đã cắt miếng đem say nhuyễn cùng nước cốt dừa, sữa đặc và sữa tươi.
- Bước 3: Đánh bông whipping cream cùng 1 muỗng đường. Sau đó đổ hỗn hợp bơ đã say nhuyễn vào trộn đều.
- Bước 4: Đổ hỗ hợp trên vào khuôn. Để trong ngăn đá tủ lạnh 8 tiếng là đã có thể sử dụng.
Thành phẩm
Kem bơ đông đặc nhưng mềm mịn, có màu xanh đẹp mắt. Thơm mùi sữa, béo mùi bơ, mát lạnh.
Rưới lên một ít sữa đặc, cốm hoặc kẹo dẻo, trái cây sấy dẻo lại càng hấp dẫn hơn.
Kem Chuối
Ở món kem chuối này, bạn có thể sử dụng loại chuối nào cũng được, tuy nhiên nên chọn loại chuối xiêm (chuối sứ), chuối tiêu hoặc chuối tây sẽ có vị ngọt đậm và thơm hơn. Nên chọn những trái chuối vừa chín tới, chuối còn sống sẽ có vị chát hoặc chuối quá chín sẽ có vị ngọt gắt không ngon.
Nguyên liệu
Để làm được món kem chuối, nguyên liệu bao gồm:
- Chuối: khoảng 3 – 4 quả
- Nước cốt dừa
- Bột năng
- Sữa tươi, sữa đặc
- Lạc đã rang, làm sạch vỏ
- Đường
- Bột vani
- Dừa nạo sợi
Cách chế biến
- Sơ chế chuối: Chuối bóc vỏ, tước bỏ xơ (nếu có) rồi cắt đôi, tiếp tục cắt dọc 1 lần nữa đối với chuối to. Còn chuối nhỏ chỉ cần cắt dọc làm đôi là được. Dùng dao ép dẹp chuối, độ dày khoảng 1/3 ngón tay.
- Nấu nước cốt dừa: Cho vào nồi gồm 300ml nước cốt dừa đóng lon, 50ml sữa đặc, 15gr đường, hỗn hợp bột năng đã pha với nước, trộn đều. Đun trên lửa nhỏ, đến khi sôi thì cho 5gam bột vani vào khuấy đều. Tiếp tục cho hỗn hợp sữa tươi không đường, nấu lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sệt lại.
- Đổ khuôn: Cho 1 lớp hỗn hợp cốt dừa đã đun vào hộp trước. Xếp chuối đã ép dẹp lên, tiếp tục múc hỗn hợp cốt dừa phủ lên chuối. Rắc đậu phộng rang, cơm dừa hoặc dừa sợi lên trên. Bạn thực hiện xen kẽ lớp nước cốt dừa, lớp chuối, lớp đậu phộng dừa sợi cho đến khi hết.
- Để hộp vào ngăn đông tủ lạnh, 5 – 6 tiếng sau là có thể dùng được.
Thành phẩm
Kem ngọt mát lạnh, mùi thơm của đặc trưng của nước cốt dừa, chuối mềm dẻo thêm vị bùi bùi của đậu phộng sẽ làm vừa lòng bất kỳ những người khó tính nào.
Kem Dứa
Nhắc đến mùa hè thì không thể nhắc đến những quả dứa thơm ngào ngạt. Đây là loại quả dùng để “xóa tan” cơn nóng, thanh nhiệt cơ thể. Món kem dứa tạo nên sự hài lòng tuyệt vời cho vị giác với sự mềm mịn cùng vị chua chua, ngọt ngọt từ dứa quyện cùng vị thơm béo của kem sữa.
Nguyên liệu
Cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Dứa
- Fresh cream
- Sữa đặc
- Đường
Cách thực hiện
- Sơ chế dứa: Dứa gọt vỏ, cắt bỏ mắt, cắt thành từng miếng nhỏ. Nếu bạn nào không biết gọt dứa thì nên mua dứa đã gọt sẵn rồi nhé.
- Say nhuyễn và sên dứa: Đem dứa đi say nhuyễn, để lại 1 ít dứa nguyên. Sau đó cho lên bếp sên với đường trên lửa nhỏ cho tan đường. Hỗn hợp hơi sệt thì tắt bếp, dừng lại.
- Đánh bông fresh cream: đem fresh cream đánh bông lên cùng với sữa đặc, sau đó trộn đều với hỗn hợp dứa đã sên để nguội và dứa miếng.
- Làm lạnh: Đổ hỗn hợp trên ra hộp, sau đó cho vào ngăn đông tủ lạnh. Làm đông 7 tiếng là có thể sử dụng.
Thành phẩm
Món kem dứa kem sữa sẽ tạo nên sự hài lòng tuyệt vời cho vị giác với sự mềm mịn cùng vị chua chua, ngọt ngọt từ dứa thanh mát quyện cùng vị thơm béo của kem sữa, tuy chỉ với hai vị đơn giản nhưng sự kết hợp này sẽ làm bạn mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên.
Trên đây là 3 cách làm kem trái cây được ưa chuộng nhất mùa hè này. Chúc các bạn thành công có những ly kem mát lạnh, thơm ngon.
